고추장 줄인 채소 비빔밥

만드는 법

1. 시금치와 콩나물은 각각 데쳐 물기를 짜고, 소금 없이 참기름과 깨로만 무칩니다.
2. 당근·애호박·버섯은 채 썰어 기름을 조금 두르고 간하지 않고 볶습니다.
3. 고추장에 식초와 물 1큰술을 섞어 묽게 만듭니다.
4. 밥 위에 채소를 올리고 달걀프라이를 얹은 뒤 양념장을 조금씩 넣어 비빕니다.

덜 짜게 먹는 요령

• 양념장을 묽게 풀면 적은 양으로도 고루 비벼집니다.
• 채소를 넉넉히 넣고 밥은 평소보다 조금 덜 담습니다.
• 외식 비빔밥도 고추장을 따로 달라고 해서 절반만 넣습니다.