저염 레시피
간장과 소금을 줄이고 다시마·버섯·들깨·식초·레몬·허브로 맛을 채운 집밥 레시피입니다.
짠맛을 대신하는 맛 다섯 가지
감칠맛 다시마·멸치·표고버섯 국물 · 고소함 참깨·들깨·들기름 · 신맛 식초·레몬 · 매운맛·향 후추·마늘·생강·고춧가루 · 단맛 양파·배·당근
- 20분채소 듬뿍 저염 된장국된장 양을 줄이고 멸치·다시마 국물과 채소로 맛을 채운 된장국입니다.2인분
- 10분간장 없이 무치는 시금치나물소금·간장 대신 참기름·깨·마늘로 고소하게 무친 나물입니다.2인분
- 20분레몬 허브 고등어구이자반 고등어 대신 생물 고등어에 레몬과 후추로 맛을 낸 구이입니다.2인분
- 20분저염 두부 채소조림간장을 줄이고 양파·당근의 단맛으로 맛을 낸 두부조림입니다.2인분
- 40분(불리는 시간 제외)잡곡밥 짓는 법 — 현미·귀리·보리흰쌀과 섞어 시작하는 잡곡밥입니다. 식이섬유와 마그네슘을 늘립니다.4인분
- 15분닭가슴살 채소볶음굴소스 대신 후추·마늘·레몬으로 맛을 낸 볶음입니다.2인분
- 10분양배추 들깨 샐러드시판 드레싱 대신 들깨·식초·들기름으로 만든 고소한 샐러드입니다.2인분
- 15분채소 달걀찜새우젓 대신 다시마 국물로 간을 한 부드러운 달걀찜입니다.2인분
- 20분덜 짜게 먹는 김치 — 겉절이·물김치 활용김치를 끊기 어렵다면 덜 짜게 담그고 덜어 먹는 방법을 씁니다.4인분
- 5분5분 오트밀 아침통곡물·유제품·과일을 한 그릇에 담은 DASH식 아침입니다.1인분
- 30분저염 소고기 미역국국간장을 줄이고 참기름에 볶은 향과 마늘로 맛을 낸 미역국입니다.3인분
- 20분버섯 들깨탕들깨가루의 고소함으로 소금을 줄인 버섯 탕입니다. 속이 편한 저녁으로 좋습니다.2인분
- 25분고추장 줄인 채소 비빔밥고추장을 절반으로 줄이고 참기름과 깨, 달걀로 맛을 채운 비빔밥입니다.2인분
- 15분간장 없이 찐 가지무침가지를 쪄서 식초와 들기름, 마늘로 무친 반찬입니다. 간장을 쓰지 않습니다.2인분
- 10분토마토 달걀볶음토마토의 감칠맛과 신맛으로 소금 없이도 맛있는 10분 반찬입니다.2인분
- 10분오이 초무침소금에 절이지 않고 식초와 고춧가루로 바로 무치는 아삭한 반찬입니다.2인분
- 20분두부 스테이크와 버섯 소스노릇하게 구운 두부에 간장을 줄인 버섯 소스를 올린 든든한 한 접시입니다.2인분
- 15분단호박 요거트 샐러드마요네즈 대신 무가당 요거트를 쓴 달콤한 샐러드입니다. 간식이나 아침으로 좋습니다.2인분