레몬 허브 고등어구이
자반 고등어 대신 생물 고등어에 레몬과 후추로 맛을 낸 구이입니다.
재료
- 생물 고등어 1마리(손질된 것)
- 레몬 1/2개
- 후추 약간
- 올리브유 1작은술
- 마늘 2쪽
만드는 법
- 고등어의 물기를 키친타월로 닦습니다.
- 올리브유를 바르고 후추를 뿌립니다.
- 팬이나 오븐에 껍질 쪽부터 노릇하게 굽습니다.
- 슬라이스한 마늘을 함께 굽고, 먹기 직전 레몬즙을 뿌립니다.
덜 짜게 먹는 요령
- 자반(간고등어)은 이미 소금에 절여져 있어 나트륨이 많습니다. 생물로 고르세요.
- 등푸른생선은 주 2회 이상 권장됩니다.
레시피의 양념 양은 일반적인 예시입니다. 식이 제한을 받고 있다면 의료진·영양사의 지시를 우선하세요.